パン酵母へのトレハロースの負荷とその冷凍生地における冷凍耐性への影響
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 関西福祉科学大学の論文
- 2005-03-05
著者
関連論文
- 耐酸性を有する乳酸菌の検索
- 食物栄養および家政教育専攻学生の調理意識と技術の現状 : 入学時と調理実習終了後の比較
- 赤混黒米の色素の抗酸化性
- 減量教室受講後のメタボリックシンドローム診断基準値の変化と中高年女性の食生活との関連性
- 食事バランスガイドを活用した食事日記による食生活改善
- 肥満傾向を示す中高年女性の減量におよぼす要因の検討 : 食生活を中心として
- 「お姉さんと一緒に JOY COOKING」 : (楽しいこども料理教室)の試み
- Bacillus circulansの生産する菌体外多糖の化学構造 : 生体高分子・脂質
- 熱帯原産果実フェイジョア(Feijoa Sellowiana Berg)の抗酸化性
- パン酵母の発酵力における塩ストレスの影響
- 保育施設における食育の現状について
- 1I-03 食材となる身近な魚介類を用いた解剖実習の試行(生物教材・教育法,一般研究発表(口頭発表),日本理科教育学会第57回全国大会)
- B-07 食材となる動物を用いた解剖実習と調理実習の連携(日本理科教育学会 第53回東海支部大会)
- 冷凍に強いパン酵母と弱いパン酵母のDNAの違い
- 市販の冷凍耐性および冷凍感受性パン酵母の電気泳動核型
- Bacillus circulans が生産する新規多糖と市販多糖類の物理学的性質の比較
- 酵母のエネルギー共役発酵を利用したトレハロース-6-リン酸の合成 : 微生物
- 低温菌由来アラニンラセマーゼ遺伝子の解析 : 酵素
- 低温菌由来アラニンラセマーゼの不安定性
- DNAハイブリダイゼーション法による簡便な食品の大腸菌検査 : 食品
- 食品汚染細菌のPCR法による検出 : 食品
- Bacillus circulansにより生産される高粘性多糖の物理化学的性質について : 微生物
- 市販冷凍耐性パン酵母の脂質組成 : 微生物
- ダイエット教室を受講した肥満傾向を示す女性の減量に影響する因子の検討
- フェイジョア (Feijoa Sellowiana Berg) の不溶性食物繊維含量および特性
- 栄養専攻学生の身体状況,体力及び栄養素・食品摂取状況について--3年間の学生の自己調査結果より
- フェイジョア(Feijoa Sellowiana Berg)から抽出したポリフェノールの抗酸化性とクッキーへの応用
- 食物栄養および家政教育専攻学生の調理意識と技術の現状
- 大学生の調理に対する意識調査
- パン酵母の冷凍耐性機構 : 細胞内トレハロースと細胞膜脂質の役割
- 東紀州の三種のなれずし(なまなれずし)について
- ツタンカーメンエンドウの子葉細胞内デンプンの糊化特性
- C-12 吉野熊野地域の行事食に対する意識(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
- フェイジョア(Feijoa Sellowiana Berg)の化学成分
- ふなずしの微生物相
- ツタンカーメンエンドウのラジカル捕捉能
- パン酵母へのトレハロースの負荷とその冷凍生地における冷凍耐性への影響
- パン酵母へのトレハロースの負荷とその冷凍生地における冷凍耐性への影響
- レニン・アンギオテンシン系抑制型降圧剤のインスリン抵抗性に対する影響
- 料理習得に対する高校までの調理実習の影響
- 各種酵母のAMPリン酸化活性とATP醗酵条件について
- 熱ショックによる酵母のトレハロース含量および脂質組成の変化 : 微生物
- 酒とパン種
- 日本のパン種-酒種-の起源とその発酵特性
- 市民対象ダイエット教室における減量要因の検討─食行動変容と歩数，減量との関連性─