イワシ油の酸化により生成する過酸化物とアルデヒド含量の関係
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概要
著者
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宮下 和夫
北大院・水・機能性物質化学
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宮下 和夫
北海道大学大学院・水産科学研究科・生命資源科学専攻・生物資源化学講座
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木村 友紀
北海道大学水産科学研究科
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Miyashita Kazuo
Toyama National College Of Technology
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