水産脂質の食品への利用

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概要

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• 食品資材研究会の論文

著者

• 宮下 和夫

  北大院・水・機能性物質化学

関連論文

• 2-I-16 活性型ビタミンD_3,Fucoxanthin,Shikoninによる複合的大腸がん細胞増殖抑制作用(一般演題,日本ビタミン学会第62回大会発表要旨)
• これからの脂質栄養と機能性食品の開発--海藻の恵みとその利用
• 褐藻カロテノイド、フコキサンチンの栄養機能性 (特集 藻類の機能性)
• 海藻カロテノイド, フコキサンチンの多機能性
• 高極性キサントフィルの多機能性(ランチョンセミナーI,新世紀ビタミン学の展望と先進的展開を目指して,日本ビタミン学会第60回大会発表要旨)
• 海藻中に含まれる多機能性カロテノイド:フコキサンチン(水産学と地域連携:道南における新海洋産業網の形成にむけて,シンポジウム記録)
• 海洋生命統御による食糧生産--北海道大学21世紀COEプログラム(4)新たな水産資源としての海藻の重要性
• 内臓脂肪蓄積と食品機能成分:特にフコキサンチンについて (肥満と機能性食品)
• 水産脂質の水系での酸化安定性(平成17年度水産学進歩賞受賞者)
• 過熱水蒸気および高温空気による水産乾製品の表面殺菌
• 学会賞受賞論文 水系での不飽和脂質の酸化安定性に関する研究 (特集 〔第40回日本油化学会〕学会賞,工業技術賞,進歩賞に関わる総説)
• 海藻脂質の知られざる健康機能 : 褐藻フコキサンチンに脂肪蓄積抑制などの機能
• 海藻由来フコキサンチンの脂肪細胞に対する分化調節機能と抗肥満効果 (特集:フィトケミカルの機能性(2))
• 北海道大学大学院水産科学研究科生命資源科学専攻 : 生物資源化学講座 機能性物質化学研究室(宮下研究室)
• 低温抽出イワシ油の酸化安定性および機能性
• 水産物油の酸化安定性および栄養効果に関する研究
• O/Wエマルションの界面化学特性と脂質酸化 (特集:新規乳化技術と食品エマルション)
• イワシ油の酸化により生成する過酸化物とアルデヒド含量の関係
• サモアーゼRによる遡上シロサケ筋肉のアンジオテンシンI変換酵素阻害ベプチドへの変換反応の設定
• 共役型リノレン酸(CLN)によるガン予防
• Oxidative Stability of Free Fatty Acid Mixtures from Soybean,Linseed,and Sardine Oils in an Aqueous Solution
• 電解陰極水による水産物からのイノシン酸の効率的抽出
• Electro-Optic Responses of Antiferroelectric Liquid Crystals with Very Short Reverse Pulse Voltage
• Organic Electroluminescent Devices Using a Mixed Single Layer
• ここが知りたい! ポーラーパラドックス(Polar Paradox)について
• 2-I-29 フコキサンチンと活性型ビタミンD_3による複合的大腸がん細胞増殖抑制の作用解析(一般演題要旨,日本ビタミン学会第63回大会講演要旨)
• カズノコは、すぐれた"栄養機能食品"--動脈硬化、高血圧、癌など生活習慣病の予防、アレルギー軽減に効果的。 (特集 ニシン&カズノコ)
• New Gray Level Control Technique and Its Characterization for Antiferroelectric Liquid Crystal Cells
• Relationship between Molecular Structure and Temperature Dependence of Threshold Voltage in Fluorinated Liquid Crystals
• Video Rate Operation in High-Speed Smectic Liquid Crystal Light Modulator
• Stroboscopic Observation in Antiferroelectric Liquid Crystals Under Application of Very Short Reverse Pulse Voltage
• Unit-by-Unit Process of Bi_2Sr_2CuO_y, Film Growth with Molecular Beam Epitaxy by Separated Evaporation/Oxidation/Crystallization Technique
• Current and Field Characteristics and Memory Mechanism of TFEL Devices
• 海藻カロテノイド,フコキサンチンの抗肥満作用 (特集:機能性油脂開発のネクストターゲット)
• 海洋性油脂を中心とした機能性素材の抽出法 (特集 第4回高付加価値食品開発のためのフォーラム)
• 共役型不飽和脂肪酸の食品利用について (特集 脂質の栄養生理機能の研究と食品素材の開発(1))
• 水産脂質の食品への利用
• 褐藻脂質の多機能性と食品への活用 (特集 機能性食品探索のフロンティア)
• ホスホリパーゼを用いた機能性化合物のリン脂質誘導化法に関する研究 (新任者の論文)
• クロレラに含まれるカロテノイドの定量とケン化反応による濃縮

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