水産物油の酸化安定性および栄養効果に関する研究

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概要

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• 北海道食品科学技術振興財団の論文

著者

• 宮下 和夫

  北大院・水・機能性物質化学

• 豊島 琴恵

  旭川大学女子短期大学部

関連論文

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• 水産物油の酸化安定性および栄養効果に関する研究
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