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北海道食品科学技術振興財団 | 論文
- ビタミンB12を多く含む海藻を検索するとともに、ビタミンB12を保持するのに通した海藻の加工法および調理法は何かを知ることを目的とする(1)海藻中のビタミンB12の量と特質について
- ビタミンB12源としての海藻の有用性
- 市販食品に配合されたビタミンB12の残存量に関する研究
- スナック菓子の油脂の性状分析と食塩定量による食品化学的および食品衛生学的評価
- スナック菓子油脂中の多価不飽和脂肪酸量とn-6/n-3摂取比率の検討
- 道産加工食品に含まれる主要食品添加物の使用状況
- 乳タンパク質の免疫原性低減化について--β-カゼインのエピトープ研究に関する一考察
- ウイルス性食中毒の遺伝子検査法の開発--PCR用新規プライマーの設計とその検出効率
- ギョウジャニンニク等ネギ属植物を用いた消臭機能性食品の開発研究
- 食養医学による体質診断・生活改善提案を、高い精度で一般化する
- 知的障害者の食のプランニング能力形成に関する研究
- リステリア菌によるナチュラルチーズの汚染実態調査
- 食品中の黄色ブドウ球菌新型エンテロトキシン検出法の検討
- 健康ライフの定着化に関する指導開発の試み--食生活とライフスタイルの改善
- 馬鈴薯澱粉の消化性に関する研究(1)
- 北海道の自主小果樹の生理活性成分研究
- 北海道産野生果実のがん予防効果成分の探究
- 北海道産食用果実の抗アレルギー効果の探索
- がん予防効果を持つ北方系果実成分の化学的解明と加工食品への応用
- 小学生の食生活アンケート調査と体型認識・肥満との関連性