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北海道食品科学技術振興財団 | 論文
- 変異原物質AF2,Trp-P-1,Trp-P-2に対するBifidobacteriumの抗変異原活性
- 食品含有非ヘム鉄の理化学試験による有効性評価--酵素処理後の溶出挙動について
- 有機質肥料を施用した野菜の成分に関する研究
- 有機質肥料を施用した野菜の成分に関する研究(2)
- 高齢者の社会活動と摂食・食生活を含めた生活習慣との関連
- 塩味に関する一考察(第1報)
- 塩味に関する考察(第2報)濃味・普通味・薄味の好みと年代の比較
- アルファルファから分離されたLactococcus sp.が生成する抗菌性物質の特性
- 植物エストロゲンの生理機能性に関する研究--エストロゲン様活性について
- 免疫機能におよぼす亜鉛摂取とたんぱく質摂取の相互作用
- マグネシウム摂取給源としての豆類の利用に関する研究--若年女子のマグネシウム摂取量の検討
- 有機質肥料を施用した野菜の成分に関する研究(3)
- 農産物の硝酸、シュウ酸含量の低減化を目的とした栽培法・調理法の検討
- 北海道産そばの栄養価および血圧降下成分(ルチン)に関する研究
- ダッタンソバの機能性食品素材としての可能性に関する研究
- 主に北海道産野菜・果実等の抗酸化活性に関する研究
- 北海道産食品中のイソフラボン含有量に関する調査・研究
- 馬鈴薯澱粉の消化性に関する研究(2)
- 道産野菜に含まれる食物繊維と機能性二次代謝産物の栄養生理効果と加工食品への応用特性
- ビート培養細胞系を用いたストレス応答機構による生理活性物質生合成促進技術の開発