ビタミンB12を多く含む海藻を検索するとともに、ビタミンB12を保持するのに通した海藻の加工法および調理法は何かを知ることを目的とする(1)海藻中のビタミンB12の量と特質について
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概要
北海道食品科学技術振興財団 | 論文
- やせが若年女性の自律調節機能に及ぼす影響
- 腎障害モデル動物に対する小豆種皮の影響
- 子どもの心と頭の働きに対する食事の影響についての総合的な調査研究
- 青年期の健康と生活習慣およびダイエットに関する調査と食教育の検討(1)青年期男子および女子学生の痩せ願望に関する意識調査
- 水産物油の酸化安定性および栄養効果に関する研究