水分散系における各種トリアシルグリセリンの酸化安定性
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概要
著者
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宮下 和夫
北海道大学大学院・水産科学研究科・生命資源科学専攻・生物資源化学講座
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太田 亨
北海道大学水産学部海洋生物資源化学科
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太田 亨
北海道大学水産学部
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阿部 公紀
北海道大学水産学部
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奈良 英一
北海道大学水産学部
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平尾 美奈子
北海道大学水産学部
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