レサズリンテストを中心とする生乳の細菌学的検査 III(畜産学科)
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概要
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著者らは, これまで本県における生乳の細菌学的品質を検査してきたが, 今回はその一環として, 乳用牛群改良推進事業に参加している酪農家の乳牛から得られた生乳について, RTを行なうとともに総菌数および細胞数を測定し, さらにCMTによる乳房炎乳の検出を試みた。17酪農家の乳牛(6∿48頭)を対象に1∿3回検査を行ない, 得られた延べ881試料のRTでは, 0∿5級に分布したが, 大多数の試料(86.2%)は2級以下であった。総菌数では818試料(92.8%)が1ml当り400万以下であり, うち690試料は100万以下であった。乳牛の飼養規模別に, 総菌数が400万以下を示した試料の出現率をみると, 14頭以下の小規模酪農家(4戸)では79.0%, 15∿29頭の中規模酪農家(11戸)では94.8%, 30頭以上の大規模酪農家(2戸)では90.4%であった。また, 4戸の試料について季節別に400万以下の試料の出現率をみると, 初夏(5∿6月)が83.6%, 夏季(7∿9月)が78.7%, 秋季(10∿12月)が100%であった。一方, CMTで凝集の程度が十∿〓を示し, 乳房炎乳を疑わせた試料数は97(11.0%)であり, 意外に少なかった。この乳房炎乳の出現率は, 小規模酪農家で9.7%, 中規模酪農家で11.9%, 大規模酪農家で7.8%であり, ほぼ同じ出現率であった。CMTによる凝集の程度と細胞数の関係では, 凝集程度の強いほど細胞数が増加し, 十程度で平均細胞数は1ml当り50万を越えた。また, CMTの凝集程度とRTの級または総菌数との関係は, いずれも明確でなかった。
- 琉球大学の論文
- 1980-11-29
著者
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