呉の加熱工程に電子レンジ加熱を利用した豆腐の調整とそのin vitro での消化性
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概要
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- 日本栄養・食糧学会の論文
- 1998-06-10
著者
-
芦田 喜子
広島大学大学院教育学研究科
-
佐藤 一精
広島大学大学院教育学研究科
-
宮北 浩子
広島大学教育学部
-
佐藤 一精
広島大学教育学部
-
井川 佳子
広島大学教育学部
-
芦田 喜子
広島大学教育学部教科教育学科
-
伊藤 淳子
広島大学教育学部教科教育学科
-
高井 千枝
広島大学教育学部教科教育学科
-
佐藤 一精
広島大(院)
-
佐藤 一精
広島大院教育
-
井川 佳子
広島大学教育学部教科教育学科
-
宮北 浩子
広島大学教育学部教科教育学科
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