The Presence of Glutamate Mutase in a Methanol-Utilizing Bacterium, Protaminobacter ruber
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概要
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Cell-free extracts of a facultative methylotroph and strict aerobe, Protaminobacter ruber, could catalyze formation of β-methylaspartate from glutamate. β-Methylaspartate formed was further converted to mesaconate. From these results, it was found that the cells of P. ruber contained a sequential reaction system of glutamate mutase and β-methylaspartase. The level of glutamate mutase activity was almost constant throughout the period of cultivation. When P. ruber was grown on several non-one-carbon compounds in addition to methanol as a sole carbon source, the activity of glutamate mutase was not markedly affected by the kinds of carbon sources.
- 財団法人 学会誌刊行センターの論文
著者
-
清水 祥一
名大農食品工業化学
-
佐藤 一精
広島大(院)
-
上田 俊策
Department fo Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Nagoya University
-
佐藤 一精
Department fo Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Nagoya University
-
清水 祥一
Department fo Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Nagoya University
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