山本 淳子 | 名古屋女子大学
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概要
関連著者
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山本 淳子
名古屋女子大学
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大羽 和子
中部大学
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大羽 和子
名古屋女大・家政
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大羽 和子
名古屋女子大学家政学部
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大羽 和子
名古屋女子大学大学院
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梅村 芳樹
キューピー(株)
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山内 知子
名古屋女子大学短期大学部
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小出 あつみ
名古屋女子大学
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石井 現相
北海道農試
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小原 明子
農林水産省北海道農業試験場ばれいしょ育種研究室
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石井 現相
農林水産省北海道農業試験場
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梅村 芳樹
農林水産省北海道農業試験場ばれいしょ育種研究室
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藤江 歩巳
名古屋女子大学
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森山 三千江
愛知学泉大学家政学部
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森山 三千江
愛知学泉短期大学
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大羽 和子
名古屋女大家政
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山本 淳子
名古屋女大家政
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小原 明子
北海道農試
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森山 三千江
愛知学泉大学
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梅村 芳樹
農林水産省九州農業試験場畑地利用部甘しょ交配研究室:(現)農林水産省北海道農業試験場作物開発部ばれいしょ育種研究室
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松岡 信
名古屋大学
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松岡 信
名古屋大
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舟橋 由美
名古屋女子大学家政学部
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竹内 若子
名古屋女子大学家政学部
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伊藤 幸子
名古屋女子大学家政学部
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藤江 歩巳
名古屋女大家政
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梅村 芳樹
(株) キューピー
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河合 あずさ
名古屋女子大学家政学部食物栄養学科
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坂田 あゆみ
名古屋女子大学家政学部食物栄養学科
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山崎 真保代
名古屋女子大学家政学部食物栄養学科
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丹羽 麻美
名古屋女子大学家政学部食物栄養学科
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松岡 信
名大生物分子応答
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松岡 信
名古屋大学生物機能開発利用研究センター
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竹内 若子
名古屋女大
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小出 あつみ
名古屋文化短期大学
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竹内 若子
名古屋女子大学
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山内 知子
名古屋女子大学
著作論文
- 食育の観点からみた箸の持ち方と食事マナー
- ジャガイモ塊茎の生育および冷却貯蔵に伴うビタミンC量および合成酵素活性の変化
- ジャガイモ塊茎のビタミンC含量およびその合成酵素活性に及ぼす貯蔵温度の影響
- 塩漬け野菜におけるビタミンC減少のメカニズム
- 緑豆もやしアスコルビン酸オキシダーゼの部分精製および塩類による活性阻害の様式
- 食の安全性に関する意識調査および食中毒予防の実態調査
- 黒緑豆もやしアスコルビン酸オキシダーゼの主要アイソザイムの精製と塩類による阻害様式
- 食塩によるポリフェノールオキシダーゼ活性の阻害メカニズム
- 市販新鮮野菜および惣菜のビタミンC量 : HPLCポストカラム誘導体法による定量値
- 新鮮野菜,冷凍野菜および市販惣菜のビタミンC量 : DNP比色法とHPLC法による定量値の比較
- 塩類によるアスコルビン酸オキシダーゼの阻害メカニズムの解明
- 新鮮ハーブの抗酸化性とポリフェノール量の相関性 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- ヒドラジン比色法およびHPLC法で測定した市販の新鮮野菜および加工調理済野菜のビタミンC量
- 野菜の塩漬けに伴うビタミンCの減少機構 : 東海・北陸支部 第1回研究発表会講演要旨
- 塩類が野菜の酸化酵素を阻害するメカニズムの解明
- カット野菜のビタミンC量およびその合成・酸化に関与する酵素の活性
- 遺伝子工学的手法を用いたビタミンC高含有野菜の作出
- 食育の観点からみた箸の持ち方と食事マナー