森 友彦 | 京大・食研
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概要
関連著者
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森 友彦
京大・食研
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森 友彦
畿央大学
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松村 康生
京都大学大学院農学研究科
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松村 康生
京大・食研
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松村 康生
京大 大学院農学研究科
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松本 晋也
京大・食研
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松本 晋也
京都大・院農・農
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林 由佳子
京都大・院農
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林由 佳子
京都大・食糧科学研
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恒成 隆
京大・食研
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林 由佳子
京大・食研
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本木 正雄
味の素・食総研
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呉 性姫
京都大・院農
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松尾 徳子
京大・食研
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伊倉 宏司
京工繊大・工芸
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伊倉 宏司
京工繊大・物質工学
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李 得植
京大・食研
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呉 性姫
京大・食研
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三上 文三
京都大学食糧科学研究所
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伏木 亨
京大院・農・食品生物
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新村 裕子
同女大・栄化
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仲佐 輝子
同女大・栄化
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山口 真由美
同女大・栄化
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沖中 靖
同女大・栄化
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三上 文三
京大・食研
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沖中 靖
同志社女子大学生活科学部
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松村 康夫
京大・食研
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澤野 祥子
京大院・農
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伏木 亨
京都大学農学研究科・食品生物科学・栄養化学
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小関 泰平
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
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仲佐 輝子
同志社女子大学生活科学部
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本木 正雄
味の本・食総研
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今泉 正洋
京都大・院農・食品生物科学・栄養化学
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今泉 正洋
京大院・農・応生・栄養化学
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武田 雅美
京大院・農・応生・栄養化学
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織田 学
京大・食研
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恒成 隆
慶應大・医・整理:ジョンズホプキンス大・神経
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伏木 亨
京大院・農
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大塚 浩子
武庫川女子大・食物
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平松 小百合
武庫川女子大・食物
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古川 智美
武庫川女子大・食物
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天岡 三千代
京大・食研
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沖仲 靖
同志社女子大学生活科学部
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小関 泰平
武庫川女子大・食物
著作論文
- ラット肝臓Purine Nucleoside Phosphorylaseのアミノ酸配列とcDNA : 酵素
- エマルション状態におけるリノール酸メチルの酸化反応 : 食品
- 動物及び微生物由来トランスグルタミナーゼの反応性と基質タンパク質の構造 : 食品
- 動物及び微生物由来トランスグルタミナーゼのタンパク質架橋化能の比較 : 食品
- 脂肪の美味しさの要因に関する研究 : 味と香りの影響について
- キニーネが活性化する味細胞カチオン電流に対するサイクリックヌクレオチドの効果 : 動物
- マウス単離味細胞におけるうま味応答のパッチクランプ記録 : 動物
- 脊椎動物単離味細胞における苦味物質が活性化するカチオンコンダクタンス : 動物
- タンパク質の吸着した油水界面におけるリポキシゲナーゼ反応 : 食品
- 卵白アルブミンの乳化特性の解析 : 食品