小関 泰平 | 武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
スポンサーリンク
概要
関連著者
-
小関 泰平
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
-
小関 泰平
武庫川女子大・食物
-
松村 康生
京都大学大学院農学研究科
-
森 友彦
京大・食研
-
松村 康生
京大・食研
-
三好 恵理奈
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
-
大塚 浩子
武庫川女子大・食物
-
平松 小百合
武庫川女子大・食物
-
古川 智美
武庫川女子大・食物
-
天岡 三千代
京大・食研
-
松村 康生
京大 大学院農学研究科
-
森 友彦
畿央大学
著作論文
- 卵白アルブミンの加圧変性によるゲル形成について
- 卵白アルブミンの乳化特性の解析 : 食品
- Is the molten globule-like state of ovalbumin in acid pH a true molten globule?