高橋 智子 | 山梨県立大学人間福祉学部
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概要
関連著者
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高橋 智子
山梨県立大学人間福祉学部
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大越 ひろ
日本女子大学家政学部
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高橋 智子
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品川 弘子
東京聖栄大学
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増田 邦子
特別養護老人ホームしゃんぐりら
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国立国際医療センター
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日本女子大学家政学部
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中村 彩子
日本女子大学家政学部
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日本女子大学家政学部食物学科
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二藤 隆春
東京大学大学院医学系研究科外科学専攻・感覚運動機能医学大講座耳鼻咽喉科学分野
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東京大学医学部附属病院耳鼻咽喉科
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(財)にいがた産業創造機構:新潟大学
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田山 二朗
神戸大学 大学院 医学系研究科 耳鼻咽喉頭頸部外科学 分野
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小野江 茉莉
フードケア株式会社
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キユーピー株式会社
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飛田 昌男
キユーピー株式会社
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NTT東日本伊豆病院
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濱千代 善規
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大須賀 彰子
和洋女子大学家政学部
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伊藤 美樹
日本女子大学大学院
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大須賀 彰子
日本女子大学人間生活学研究科
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二藤 隆春
東京大学医学部耳鼻咽喉科
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岩崎 裕子
日本女子大学
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金 娟廷
日本女子大・院
著作論文
- ゲル状食品の力学的特性と一口摂取量が咀嚼方法, 嚥下回数に及ぼす影響
- 硬さの異なる粘稠液状食品の飲み込みやすさと咽頭における食塊の挙動の関係
- 力学的特性の異なるヨーグルトゲルの食べやすさと嚥下時筋活動
- 酵素により軟化処理を施したごぼうの力学的特性と筋活動
- 再録口頭発表 若年者および高齢者の食肉に対する咀嚼機能の比較
- 学会口頭発表 とろろを用いたゾルーゲル混合系食物の飲み込み特性について
- 市販介護用食品のペースト状食品における同心円法による簡易物性測定法の検討
- クッキーの食塊の性状と食べやすさの評価
- 食べやすいごぼうの力学的特性と咀嚼運動
- リング法を用いた粘稠液状食品の簡便な物性評価の有効性 : 機器測定による物性評価との関係
- 物性の異なる市販レトルト粥に対する口腔感覚および飲み込みやすさの検討 : 若年者と高齢者の比較
- きざみ食をモデルとしたゾル-ゲル混合系試料の食べやすさに及ぼす, ゲルの大きさの影響