岩崎 裕子 | 日本女子大学家政学部食物学科

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概要

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関連著者

• 岩崎 裕子

  日本女子大学家政学部食物学科

• 岩崎 裕子

  日本女子大学

• 大越 ひろ

  日本女子大学

• 高橋 智子

  神奈川工科大学

• 大越 ひろ

  日本女大

• 大越 ひろ

  日本女子大

• 大越 ひろ

  日本女子大学家政学部

• 高橋 智子

  神奈川工科大学応用バイオ科学部

• 高橋 智子

  神奈川工科大 応用バイオ科学

• 大須賀 彰子

  日本女子大学人間生活学研究科

• 高橋 智子

  神奈川工科大学応用バイオ学部栄養生命科学科

• 大須賀 彰子

  日本女子大学

• 高橋 智子[他]

  神奈川工科大学応用バイオ学部栄養生命科学科

• 高橋 智子

  山梨県立大学人間福祉学部

• 柘植 光代

  日本女子大学

• 金 娟廷

  (財)にいがた産業創造機構:新潟大学

• 品川 弘子

  東京聖栄大学

• 船見 孝博

  三栄源ffi

• 船見 孝博

  武田薬品工業株式会社フード・ビタミン研究所

• 船見 孝博

  三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

• 高戸 良之

  シダックス(株)

• 大須賀 彰子

  和洋女子大学家政学部

• 船見 孝博

  三栄源f.f.i株式会社

• 品川 喜代美

  シダックス株式会社

• 石原 清香

  三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

• 品川 弘子

  東京聖栄大

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著作論文

• ゲルの特性がゾルーゲル混合系試料の力学的特性と飲み込み特性に及ぼす影響
• 芋類を添加した豚肉加工品の力学的特性,咀嚼筋活動,官能評価による食べやすさの評価
• きざみ食をモデルとしたゾル-ゲル混合系試料の食べやすさに及ぼす, ゲルの大きさの影響
• 不均質ゲル状食品のテクスチャー特性に及ぼす測定条件の影響
• マイクロバブル豆乳泡沫の起泡力と排液率に影響する諸因子
• マッシュポテトの力学的特性に及ぼす油脂の影響
• コンニャク入りゼリーの力学特性値に及ぼす測定および試料調製条件の影響
• コンニャク入りゼリーの力学特性値に及ぼす測定および試料調製条件の影響
• さつまいもマッシュの力学的特性と飲み込みやすさに及ぼす油脂の影響

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