高橋 智子 | 神奈川工科大学応用バイオ学部栄養生命科学科

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概要

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• 高橋 智子

  神奈川工科大学応用バイオ学部栄養生命科学科

• 高橋 智子

  神奈川工科大学

• 高橋 智子

  神奈川工科大学応用バイオ科学部

• 高橋 智子

  神奈川工科大 応用バイオ科学

• 岩崎 裕子

  日本女子大学家政学部食物学科

• 金 娟廷

  (財)にいがた産業創造機構:新潟大学

• 大須賀 彰子

  和洋女子大学家政学部

• 大須賀 彰子

  日本女子大学人間生活学研究科

• 岩崎 裕子

  日本女子大学

• 大須賀 彰子

  日本女子大学

• 高橋 智子[他]

  神奈川工科大学応用バイオ学部栄養生命科学科

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著作論文

• 芋類を添加した豚肉加工品の力学的特性,咀嚼筋活動,官能評価による食べやすさの評価
• ポテトフレークを利用した高齢者向き豚肉加工品の性状
• 高齢者の摂食機能に応じた食事のテクスチャー面から見た特徴
• 高齢者の摂食機能を考慮した米飯の食べやすさの評価
• マッシュポテトの力学的特性に及ぼす油脂の影響
• ゴボウを食べやすくするために (特集 牛蒡 : 甘味、食感、勝負)

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