さつまいもマッシュの力学的特性と飲み込みやすさに及ぼす油脂の影響
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概要
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- 2013-03-19
著者
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岩崎 裕子
日本女子大学家政学部食物学科
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大須賀 彰子
日本女子大学人間生活学研究科
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岩崎 裕子
日本女子大学
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大須賀 彰子
日本女子大学
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高橋 智子[他]
神奈川工科大学応用バイオ学部栄養生命科学科
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