片岡 啓 | 岡山大学農学部
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概要
関連著者
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片岡 啓
岡山大学農学部
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宮本 拓
岡山大学農学部
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片岡 啓
岡山大 農
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中江 利孝
岡山大学農学部
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今村 経明
岡山大学農学部
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宮本 拓
阪大院・歯・バイオマテリアル
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泉本 勝利
岡山大学農学部
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西岡 功志
岡山大学農学部
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睦 宗洙
岡山大学農学部
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中江 利孝
岡山大 農
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額田 和敬
岡山県酪農試験場
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米屋 武文
静岡県立大学短大
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森田 英利
岡山大学農学部
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米屋 武文
静岡県立大学短期大学部
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中村 昇二
オハヨー乳業株式会社企画開発部基礎研究室
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吉城 由美子
東北大学農学部
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大久保 一良
東北大学農学部
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大久保 一良
東北大
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大久保 一良
東北大院農
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吉城 由美子
東北大学大学院農学研究科
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ダルマジ プルマナ
岡山大学自然科学研究科
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原 和志
岡山大学農学部
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植野 光雄
岡山県酪農試験場
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大谷 啓介
岡山県酪農試験場
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米屋 武文
岡山大学農学部
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中村 昇二
岡山大学農学部
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ダルマジ プルマナ
Gadjha Mada Univ. Yogyakarta Idn
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石井 陸夫
岡山大学農学部
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山本 康雄
岡山大学農学部
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東 正敏
岡山大学農学部
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岩藤 皓右
岡山大学農学部
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森田 英利
ミネソタ州立大学食品科学•栄養学部
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西川 登之
岡山大学農学部
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三木 隆司
岡山大学農学部
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森田 英利
ミネソタ州立大学食品科学•栄養学部
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片岡 啓
岡山大学農学部畜産学科
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西川 公巳
岡山大学農学部畜産学科
著作論文
- カマンベールチーズの熟成中における軟化と塩類の動態
- 内蒙古原産チーズ起源の乳酸桿菌IMC-1によって生産される抗菌性物質の抗菌特性
- 内蒙古原産チーズ起源の乳酸桿菌IMC-1によって生産される抗菌性物質の抗菌特性
- 発酵肉における香辛料の抗菌効果(英文)
- 抗変異原性乳酸菌の検索に関する予備的検討
- 発酵乳製造用乳酸菌における生育抑制作用ならびに Lactobacillus delbrueekii subsp. lactisの 生産する抗菌性物質について
- 酵素添加によるチーズの熟成促進, 特にその成分的性状について
- カマンベールチーズの熟成中における硬度変化と蛋白分解
- 牛乳および搾乳環境における糸状菌分布
- Lactobacillus plantarum IFO 3070におけるクエン酸代謝機能欠損株の単離とその諸性状
- 数種の乳酸菌のプロトプラスト化と再生
- 牛乳および乳製品の無機塩類に関する研究 : IX. 異常乳,特に乳房炎牛乳とアルコール不安定乳の無機質
- 牛乳および乳製品の無機塩類に関する研究 : VII. 塩素および硫黄含量
- Penicillium roquefortiによる乳蛋白の変化(第6報) : 他菌種との比較及び揮発性脂肪酸の影響
- 牛乳および乳製品の無機塩類に関する研究 : IV. 灰分中のアルミニウムおよび亜鉛量
- 牛乳および乳製品の無機塩類に関する研究 : III. 灰分中の鉄,銅およびモリブデン量
- 接合法によってラクトース発酵能およびタンパク分解能を付与したPediococcus acidilacticiの発酵乳への利用
- Pedtiococcus acidilactici NCDO 1859のプロトプラスト形成とその再生
- 大豆サポニンに及ぼす乳酸菌の発酵作用
- 温度勾配法によるバター脂肪およびマーガリン脂肪の融点測定について
- ラットにおける乳糖不耐症の遺伝要因の検討