大坪 研一 | 新潟大学大学院自然科学研究科

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概要

• 同名の論文著者
• 新潟大学大学院自然科学研究科の論文著者

関連著者

• 大坪 研一

  新潟大学大学院自然科学研究科

• 大坪 研一

  (独)食品総合研究所

• 大坪 研一

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品素材科学研究領域

• 大坪 研一

  食品総合研究所穀類特性研究室

• 大坪 研一

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• 中井 博之

  新潟大学大学院自然科学研究科

• SVENSSON Birte

  デンマーク工科大学

• 大坪 研一

  新潟大学 自然科学研究科

• 北岡 本光

  独立行政法人 食品総合研究所

• 石崎 和彦

  新潟県農業総合研究所

• 中村 澄子

  新潟大学大学院 自然科学研究科

• 仁平 高則

  新潟大学大学院自然科学研究科

• 大坪 研一

  新潟大院・自然

• 中村 澄子

  独立行政法人食品総合研究所

• 梶 亮太

  東北農業研究センター

• 大坪 研一

  農林水産省食品総合研究所

• 松井 崇晃

  新潟県農業総合研究所作物研究センター

• 石崎 和彦

  新潟県農業総合研究所作物研究センター

• 奈良 悦子

  新潟県農業総合研究所・作物研究センター

• 山崎 彬

  越後製菓株式会社

• 山口 誠之

  東北農業研究センター

• 北岡 本光

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• 小林 篤

  越後製菓株式会社

• 石崎 和彦

  新潟県農業総合研究所 作物研究センター 育種科

• 北岡 本光

  (独)食品総合研究所酵素機能研究室

• 大坪 研一

  国立大学法人新潟大学大学院自然科学研究科

• 奈良 悦子

  新潟県農業総合研究所作物研究センター育種科

• 大坪 研一

  新潟大学大学院自然科学研究科生命・食料科学専攻

• 伊藤 満敏

  新潟大学大学院自然科学研究科生命・食料科学専攻

• 大原 絵里

  越後製菓株式会社

• 北岡 本光

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

• 中村 澄子

  新潟大学大学院自然科学研究科

• 大坪 研一

  新潟大学大学院自然科学研究科:新潟大学農学部

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著作論文

• 食料自給率向上のための米研究の方向
• 米の品質・利用研究の取り組み
• 新潟の酒を楽しむ
• 米のDNAによる判別法(講座)
• おいしいお米の話
• 乳酸菌由来糖質加水分解酵素ファミリー32タンパク質の基質認識機構の解明
• 米粉利用食品の展望
• プレバイオティクスとして有用な新規機能性オリゴ糖の生産開発
• 有色素米の抗酸化能とポリフェノール含量の測定
• 糖質関連酵素が触媒する糖質合成反応を活用した新規オリゴ糖の生産開発
• 低グルテリン遺伝子Lgc1座上の準同質遺伝子系統対における米飯の物性と米粉の糊化特性の差異
• プレバイオティクスとして有用な新規機能性オリゴ糖の生産開発(糖質関連酸素化学シンポジウム)
• 糖質関連酵素が触媒する糖質合成反応を活用した新規オリゴ糖の生産開発(第36回糖質科学懇話会)
• 米の品質評価,品種判別および加工利用に関する研究(受賞論文)

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