大坪 研一 | (独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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概要
関連著者
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大坪 研一
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品素材科学研究領域
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大坪 研一
(独)食品総合研究所
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大坪 研一
食品総合研究所穀類特性研究室
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大坪 研一
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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大坪 研一
新潟大学大学院自然科学研究科
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中村 澄子
独立行政法人食品総合研究所
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原口 和朋
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品素材科学研究領域
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大坪 研一
新潟大学 自然科学研究科
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大坪 研一
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
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大坪 研一
新潟大院・自然
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中村 澄子
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品素材科学研究領域
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大坪 研一
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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本間 紀之
新潟県農業総合研究所食品研究センター
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中村 幸一
新潟県農業総合研究所食品研究センター
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吉井 洋一
新潟県農業総合研究所食品研究センター
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赤石 隆一郎
新潟県農業総合研究所食品研究センター
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大坪 研一
国立大学法人新潟大学大学院自然科学研究科
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中村 幸一
新潟県農業総合研 食品研究セ
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吉井 洋一
新潟県農業総合研 食品研究セ
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赤石 隆一郎
新潟県農業総合研究所 食品研究センター
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本間 紀之
新潟県農業総合研究所 食品研究センター
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吉井 洋一
新潟県農業総合研究所 食品研究センター
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大坪 研一
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
著作論文
- 日本酒, ワインから原料植物の品種を判別する技術の開発
- 日本酒、ワインを試料として原料植物の品種を判別できる技術 (特集:進化する醸造酒--ビール、ワイン、日本酒)
- カレーライス好適米「華麗舞」の評価
- DNA分析による米の産地判別
- 米および米加工品における難消化性澱粉含量の測定
- 米粉の利用に関する研究事例
- 新潟における米を巡る動き
- 食料自給率向上のための米研究の方向
- 米の品質・利用研究の取り組み
- 米および米加工品のDNA判別 (特集2 農作物の品質評価--栽培・収穫・流通段階での各種試み)
- 新潟の酒を楽しむ
- 米のDNAによる判別法(講座)
- コシヒカリ登場半世紀--回顧と今後の課題(5)コシヒカリ飯米のDNA判別技術の開発
- コメの品種と用途適性 (特集 コメを取り巻く最近の話題)
- 外観、食味および耐老化性に優れた米粉含有パンの開発 (特集テーマ コメの総合的利用技術の最前線--新技術の開発でコメの利用拡大をめざす!!) -- (稲品種の開発と利用)
- 特別講演 新しい米,新しい評価,新しい利用
- 米のにおいについて
- コメの機能性と素材としての新しい利用展開 (特集 これからの食品開発を考える)
- おいしいお米の話
- PCR法による醸造酒の原料判別技術