赤羽 義章 | 福井県立大学海洋生物資源学部
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概要
関連著者
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赤羽 義章
福井県立大学海洋生物資源学部
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赤羽 義章
福井県立大学・生物資源学部
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大泉 徹
福井県立大学海洋生物資源学部
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志水 寛
元京都大学農学部水産化学研究室
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大泉 徹
福井県立大学海洋生物資源学科
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伊藤 光史
福井県立大学・生物資源学部
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小坂 康之
福井県立大学海洋生物資源学部
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木下 由佳
福井県立大学海洋生物資源学部
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竹下 瑞恵
福井県立大学生物資源学部海洋生物資源学科
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竹縄 誠之
藤沢薬品工業
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藤野 正行
日本新薬(株)食品開発研究所
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竹縄 誠之
藤沢薬品工業株式会社特薬研究所
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村上 由里子
社団法人全国すり身協会
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阿部 洋一
カネテツデリカフーズ株式会社
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北上 誠一
(社)全国すり身協会
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北上 誠一
全国すり身協会技術研究所
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村上 由里子
全国すり身協会技術研究所
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安本 教傳
京都大学食糧科学研究所
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阿部 洋一
阿部十良商店
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塚正 泰之
丸大食品株式会社
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塚正 泰之
丸大食品(株)中央研究所
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安本 教傅
椙山女学園大学生活科学部
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杉山 雅昭
丸大食品
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杉山 雅昭
丸大食品(株)中央研究所
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一宮 まさみ
丸大食品(株)中央研究所
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府中 英孝
丸大食品(株)中央研究所
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峯岸 裕
丸大食品(株)中央研究所
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阿武 尚彦
日本新薬株式会社食品開発研究所
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府中 英孝
丸大食品株式会社
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森 一雄
日本新薬食品技研
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春野 今津
福井県立大学海洋生物資源学部
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赤羽 義章
福井県大生物資源
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北上 誠一
すり身協会
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藤野 正行
日本新薬(株)食品技術研究所
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藤野 正行
日本新薬(株)千歳ケリエートパーク
著作論文
- 胸腺抽質物がハイブリドーマの増殖および抗体産生に及ぼす影響について
- マサバへしこの製造過程における呈味成分の生成に及ぼす熟成温度と食塩含量の影響
- マサバへしこの製造過程における呈味成分の生成に及ぼす熟成温度と食塩含量の影響
- スケトウダラすり身の二段加熱ゲルの物性に及ぼすグルコン酸ナトリウムの影響
- 包装かまぼこからの水の遊離
- アシル化グルテンの乳化安定性について
- 4.福井の伝統食品 : マサバの「へしこ」と「なれずし」のおいしさと機能性(伝統食品の科学-ルーツ、おいしさ、機能-4)
- 坐りがすり身と加熱ゲルの保水性に及ぼす影響
- すり身とその加熱ゲルの保水性に及ぼすpHと食塩濃度の影響
- 塩ずりおよび加熱によるすり身の保水性の変化
- 圧出法,吸出法及び熱重量分析によるかまぼこ中の水の存在状態の区分け〔英文〕
- マサバヘしこ製造工程中の一般成分ならびにエキス成分の変化
- マサバとマサバへしこの一般成分ならびにエキス成分の比較
- 1. 福井県の特産品について(日本水産学会水産利用懇話会)
- マサバを原料とするへしこ及びなれずしの製造過程における脂質酸化の進行と抗酸化活性の変化
- コイ筋原繊維の熱変性と溶解に及ぼすグルコン酸ナトリウムの影響
- 京の魚--おいしさの秘密をさぐる 若狭の魚--若狭ぐじ・鯖へしこ
- 中部支部
- 真空包装かまぼこ保存中の物性変化に及ぼす製造条件の影響