近赤外分光分析法によるスモモ果実の糖度,酸度および硬度の非破壊計測

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概要

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• 日本食品科学工学会の論文

著者

• 恩田 匠

  山梨県工業技術センター

• 辻 政雄

  山梨県工業技術センター

• 小宮山 美弘

  山梨県工業技術センター

• 恩田 匠

  山梨県工業技術センター食品・酒類科

• 辻 政雄

  山梨県工技セ

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