とろろの殺菌, 粘度, 褐変に及ぼす高圧処理の影響
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1996-02-15
著者
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玉川 浩司
(株)はくばく研究開発センター
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玉川 浩司
はくばく研究センター
-
玉川 浩司
(株)はくばく
-
小宮山 美弘
山梨県工業技術センター
-
長田 和也
(株)はくばく 研究開発センター
-
遠藤 好司
(株)はくばく 研究開発センター
-
遠藤 好司
(株)はくばく研究開発センター
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