大麦糠ポリフェノール抽出物の抗酸化能と食品への応用

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概要

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• 日本食品保蔵科学会の論文

著者

• 玉川 浩司

  (株)はくばく研究開発センター

• 玉川 浩司

  はくばく研究センター

• 飯塚 崇史

  山梨県工業技術センター

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