清酒麹菌有用変異株の開発-1-

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概要

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• 日本醸造協会の論文

著者

• 原 昌道

  国税庁醸造試験所

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• 清酒麹菌有用変異株の開発-1-
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• Deferriferrichrome非生産性麹菌変異株の造成と変異株の菌学的性質 : 有用清酒麹菌の開発(第1報)
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• 酒類の防腐剤に関する研究 : (第1報)清酒用防腐剤に関する研究 : 2,4-Dihydroxybenzonic acid n-hexyl ester (RA-6) の抗火落性
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