ジャガイモ澱粉粒のラット消化酵素におよぼす影響

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概要

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• 日本栄養・食糧学会の論文

著者

• 高谷 友久

  大阪市立大学大学院生活科学研究科

• 高谷 友久

  大阪市大(家政)食品化学

• 不破 英次

  大阪市大・生活科学

• 藤田 修三

  三重短期大学生活科学研究会

• 不破 英次

  大阪市立大学

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