糸状菌のFructosidaseに関する研究 : (第8報)蔗糖から生成される新寡糖No. 2 (Fungitetraose) について
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概要
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Asp. oryzaeの蔗糖含有培養液並びに菌体抽出液の作用で蔗糖から生成される非還元性寡糖のうちisokestose(生成される寡糖のうちRF値の一番高い三糖類)の次に生成される糖No. 2について炭素柱の応用とペーパークロマトグラフィの切取抽出法で単離精製し,構成糖(果糖3:葡萄糖1),融点110〜115°(無水物),旋光度[α]D=+17.9°,分子量628±20の四糖類,分子式C24H42O21・H2O,更にメチル化により2, 3, 4, 6-tetra-O-methyl-D-glucose, 3, 4, 6-tri-O-methyl-D-fructose及び1, 3, 4, 6-tetra-O-methyl-D-fructoseの存在が推定されたので,その構造はO-α-D-glucopyranosyl (1→2) O-β-D-fructofuranosyl (1→2) O-β-D-fructofuranosyl (1→2) O-β-D-fructofuranosideであると推定しこれをfungitetraoseと命名した. 終りに当り種種御指導を賜った三宅 捷先生,中村幸彦先生,小幡弥太郎先生,阿武喜美子先生並びに元素分析を担当して下さった東京大学農学部分析室の方方に感謝致します.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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