糸状菌の糖類脱水素酵素に関する研究-3-
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概要
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The anaerobic oxidation of fructose by methylene blue in an alkaline solution containing phosphate or bicarbonate was studied by Thunberg methylene blue method. To determine the oxidatior products of fructose, the paper chromatography, the color reaction and the isolation of produced matter were studied. By paper chromatogram of oxidation products, five acid spots appeared in a paper sprayed with bromphenolblue reagent. The five acid spots were congruent with 2-ketogluconic acid, glycolic acid, succinic, acid, lactic acid, and glyceric acid. The oxidation products indicated the color reaction of 2-ketogluconic acid, glycolic acid, succinic acid, lactic acid, and glyceric acid. From the oxidation products we obtained glycolic acid as ca-salt, glyceric acid as Ca-sael and 2-ketogluconic acid as chinoxalin derivative. In the oxidation products of fructose we recognized that there were glycolic acid, glyceric acid and 2-ketogluconic acid, and moreover we assumed that there were succinic acid, lactic acid.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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