<I>n</I>-3系多価不飽和脂肪酸高含有β-リゾリン脂質によるヒト赤血球変形能の増進作用
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概要
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リポザイム (ケカビ由来固定化酵素) を用いたドコサヘキサエン酸 (DHA) 強化鶏卵黄ホスファチジルコリン (PC) の選択的部分加水分解反応により, <I>8n</I>-2位にDHAの結合したリゾホスファチジルコリン (β-DHA-LPC) を調製した。このβ-DHA-LPCは, ヒト赤血球懸濁液に対し5μMの濃度においても, 速やかにヒト赤血球中に取り込まれ, その変形能を向上させることができることを人工毛細血管モデルにより明らかにした。
著者
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