鹿肉の貯蔵中の理化学的変化
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概要
著者
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渡辺 彰
農林水産省東北農業試験場
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渡辺 彰
農業技術研究機構 東北農研セ
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松本 光人
農林水産省東北農業試験場
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佐藤 博
農林水産省東北農業試験場:(現)農林水産省畜産試験場
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瀬川 恵
岩手県畜産試験場
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