尿素処理および2•3の化学処理をしたβ-ラクトグロブリンの天然抗原性

概要

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β-ラクトグロブリンの天然抗原構造(β-Lgの抗原構造)についての知見を得る目的から,β-Lgの尿素処理およびβ-Lg分子内の含硫アミノ酸の修飾を目的とした各種化学修理を行ない,得られたβ-Lgの抗原性を未処理βC-Lgの抗原性と比較した.その結果は以下のように要約される.1.8M尿素溶液中(pH6.6,30°,72hr)およびL-システィンを添加した8M尿素溶液中(pH6.6,30°C,72hr)でβ-Lgは高分子化したが,その高分子化はN-エチルマレイミドの添加により阻害された.一方,それら尿素処理によるβ-Lgの抗原性の低下は認められなかった.2.β-Lg1分子(分子量18000)当り,1.08個のチオール(SH)基がP-クロロ水銀安息香酸で修飾されたが,修飾による抗原性の低下は認められなかった.3.2-メルカプトエタノールを作用させた後,ヨード酢酸で処理すると,β-Lgの抗原性は未処理の抗原性の25%に低下した.4.2-メルカプトエタノールを作用させないで直接,ヨード酢酸または過酸化水素で処理すると,β-Lgの抗原性は未処理の抗原性の87.5%に低下した.以上の結果から,β-Lgの分子内結合に関与していないSH基は,その抗原決定基に直接関係していないものと思われる.
社団法人日本畜産学会の論文