褐斑病菌に対するフェノール性抗菌物質の単離と構造解析
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概要
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褐斑病菌(Cercospora beticola Sacc.)に対する抗菌性物質をてん莱(Beta vulgaris saccharifera Alefeld)の種子から単離した。その構造は化学的およびスペクトル分析によってメチルプロトカテキン酸(I)と決定された。Iはメチルチオファネート剤に感受性および抵抗性の褐斑病菌に対し,200μg/mlの濃度で,それぞれ44.8%と35.0%の抗菌活性を示し,プロトカテク酸やプロトカテクアルデヒドよりも約5倍強い抗菌力を持っていた。
- 藤女子大学の論文
著者
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知地 英征
藤女子大学人間生活学部食物栄養学科藤女子大学大学院人間生活学研究科食物栄養学専攻
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知地 英征
藤女子大食物栄養
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知地 英征
藤女子大学人間生活学部食物栄養学科
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知地 英征
北海道大学 院 農 応生科
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知地 英征
藤女子大学人間生活学部
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黒田 睦
花王石鹸栃木第一研究所
-
山田 次良
藤女子大学 人間生活学部 食品化学研究室
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