刈取り後におけるチモシー球茎中の結合型蔗糖およびフラクトサン加水分解酵素の消長と特性について
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概要
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刈取り後におけるチモシー(Phleum pratense L.)球茎中の結合型蔗糖およびフラクトサン加水分解酵素活性(SHAおよびFHA)の変化について調べた。SHAは初めの2日間増加したが,引き続き減少し,4日目以後はほとんど変化しなかった。一方,FHAはほとんど変化しなかった。SHAとFHAに対する至適pHはそれぞれ4.5と6.0であった。SHAに対する最適温度は30℃であった。β-fructofuranosidase,α-glucosidase,β-glucosidaseおよびcellulaseが不溶性画分に結合型として存在していた。種々の物質および酵素処理により蔗糖加水分解酵素の可溶化が試みられたが,パパイン処理によってのみ遊離した。不溶性画分に残存するSHAはNaCl処理後もほとんど変化がなかった。セルラーゼによる短時間(2時間)処理によりSHAは増加したが,ほう酸,セルラーゼ(12時間),ブロメリン,プロナーゼ,パパイン処理によってはむしろ低下した。
- 日本草地学会の論文
- 1978-07-31
著者
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