海亀卵白の蛋白質に関する研究 : (第3報)卵白中のプロテイナーゼインヒビターについて
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概要
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海亀卵白のオボムコイド画分中にトリプシンインヒビターの存在を確認したのでその細分画を行なった.その結果を要約するとつぎの通りである.1)オボムコイド画分をセファデックスG-75により分画したところ, 6成分(M_1-1,M_1-2,M_2-1,M_2-2,M_3,M_4)に分かれ, その中M_3画分にトリプシン阻害活性を認めた.2)M_3画分はCM-セファデックスにより5成分(CM-1,2,3,4,5)に分かれ, 5成分ともにトリプシン, アルカリ性プロテイナーゼ作用を阻害した.CM-1はさらにキモトリプシンをも阻害し, キモトリプシン, アルカリ性プロテイナーゼに対してはトリプシンに対するよりも著しくつよく阻害した.3)ゲル濾過法により求めた各インヒビターの分子量はそれぞれ17000±800であった.4)各インヒビター間のアミノ酸組成には顕著な差はなく, アルギニン, メチオニンを含まないこと, およびグルタミン酸, リジン, シスチンが多いことが特徴である.5)各インヒビターはいずれも中性糖, アミノ糖を含有しない.6)各インヒビターともトリプシン阻害活性中心のアミノ酸残基はリジンであることを認めた.
- 1978-03-19
著者
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福永 隆生
畜産化学研究室
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古賀 克也
畜産化学研究室
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古賀 克也
Laboratory of Animal Biochemistry
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福永 隆生
Laboratory of Animal Biochemistry
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