イオン電極センサと表面プラズモン共鳴センサを用いた味覚センサ(バイオエレクトロニクス・一般)
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概要
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薄膜型イオン電極を用いた味覚センサと表面プラズモン共鳴センサを組み合わせることで、非電解質物質も測定できる高感度味覚センサの開発を試みた。まず電解質と非電解質を含むサンプルをイオン電極での応答を調べた。次に表面プラズモン共鳴センサでも同様に電解質、非電解質に対する応答を調べ、イオン電極では感度のほとんどない非電解質に対して感度が得られるという結果を得た。さらに電解質と非電解質を混合した溶液で測定を行い、二つのセンサでの結果を組み合わせて分析を行う事で今まで困難であった非電解質の濃度による味の違いを分類できることを示した。
- 社団法人電子情報通信学会の論文
- 2005-12-06
著者
-
勝部 昭明
埼玉大学理工学研究科
-
勝部 昭明
埼玉大学工学部情報システム工学科
-
勝部 昭明
埼玉大工
-
長谷川 有貴
埼玉大学
-
廣本 洋一
埼玉大学大学院理工学研究科
-
長谷川 有貴
埼玉大学工学部情報システム工学科
-
廣本 洋一
埼玉大学院理工学研究科
-
勝部 昭明
埼玉大学工学部
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