乳酸発酵による野菜エキスの生理活性向上(<特集>ポストゲノム時代が求める乳酸菌工学の最前線)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2004-09-25
著者
-
園元 謙二
九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門
-
石崎 文彬
九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門:(現)株式会社新世紀発酵研究所
-
園元 謙二
九州大学大学院農学研究院
-
小林 元太
佐賀大学有明海総合研究プロジェクト
-
小林 元太
九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門
-
宮頭 和孝
九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門
-
石崎 文彬
九州大学大学院生物資源環境科学研究科
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