126 味噌用酵母Zygosaccharomyces rouxiiと清酒酵母Saccharomyces cerevisiaeのプロトプラスト融合
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1986-11-17
著者
-
蟻川 幸彦
長野県工業技術総合センター 食品技術部門
-
蟻川 幸彦
長野食工試
-
馬場 茂
長野食工試
-
近藤 君夫
長野食工試
-
桑原 秀明
長野食工試
-
宮崎 忠雄
長野県食工試
-
宮崎 忠雄
長野食工試
-
桑原 秀明
長野県食品工業試験場
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- 126 味噌用酵母Zygosaccharomyces rouxiiと清酒酵母Saccharomyces cerevisiaeのプロトプラスト融合
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