烏龍茶香気成分の生成機構の研究 : (6)烏龍茶のアルコール系香気生成に関与する酵素の精製 : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
-
碓氷 泰市
静岡大学農学部
-
渡辺 修治
静岡大学農学部
-
渡辺 修治
静岡大農
-
郭 〓飛
岐阜連大農
-
碓氷 秦市
静岡大院・農・応生化
-
郭 〓飛
浙江大学化学系
-
坂田 完三
静岡大農
-
碓氷 泰市
静岡大農化
-
小川 健次
静岡大農
-
略 少君
中国国内貿易部杭州茶研
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