烏龍茶や紅茶の香気生成の鍵酵素β-プリメベロシダーゼの基質特異性
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概要
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- 2003-07-01
著者
-
水谷 正治
神戸大院農
-
渡辺 修治
静大創造科学技術大学院
-
渡辺 修治
静岡大学農学部
-
馬 勝?
京大・化研
-
水谷 正治
京大・化研
-
平竹 潤
京大・化研
-
林 謙太郎
静岡大・農・応生化
-
八木 健介
静岡大・農・応生化
-
渡辺 修治
静岡大・農・応生化
-
坂田 完三
京大・化研
-
渡辺 修治
静岡大農
-
水谷 正治
京都大学化学研究所
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