冷凍および凍結乾燥によるStreptococcus lactis菌体内低温性プロティナーゼの変性と変性阻止剤
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概要
著者
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伊藤 整
日本獣医畜産大学獣医衛乳学教室
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阿久澤 良造
日本獣医畜産大学獣医畜産学部
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横山 健吉
日本獣医畜産大学乳学教室
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伊藤 整
日本獣医畜産大学乳学教室
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阿久澤 良造
日本獣医畜産大学応用生命科学部食品科学科乳肉利用学教室
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阿久澤 良造
日本獣医畜産大学乳学教室
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伊藤 整
日本獣医畜産大学・獣医畜産学部畜産食品工学科
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阿久澤 良造
日本獣医畜産大学
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