横山 健吉 | 日本獣医畜産大学乳学教室
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概要
関連著者
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横山 健吉
日本獣医畜産大学乳学教室
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伊藤 整
日本獣医畜産大学獣医衛乳学教室
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伊藤 整
日本獣医畜産大学乳学教室
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阿久澤 良造
日本獣医畜産大学応用生命科学部食品科学科乳肉利用学教室
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阿久澤 良造
日本獣医畜産大学乳学教室
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伊藤 整
日本獣医畜産大学・獣医畜産学部畜産食品工学科
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阿久澤 良造
日本獣医畜産大学獣医畜産学部
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阿久澤 良造
日本獣医畜産大学
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大石 一二三
日本獣医畜産大学乳学教室
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阿久澤 良造
日本獣医畜産大学畜産食品工学科
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吉田 郷子
日本獣医畜産大学乳学教室
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伊藤 整[他]
日本獣医畜産大学乳学教室
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横山 健吉
日本獣医畜産大学畜産食品工学科
著作論文
- チーズから抽出される2種類のプロティナーゼ
- 生乳から分離した低温細菌の蛋白分解酵素
- 調理用電子レンジによる全乳固形分の簡易測定法
- 冷凍および凍結乾燥によるStreptococcus lactis菌体内低温性プロティナーゼの変性と変性阻止剤
- Streptococcus lactis菌体内低温性プロティナーゼの生産性に影響する培養温度条件
- 乳業用乳酸菌菌体内抽出物のプロティナーゼ活性
- Streptococcus lactis菌体内低温性プロテアーゼのカゼイン分解性
- 乳酸菌プロテアーゼの研究 IV : 蛋白分解酵素添加によるStreptococcus lactisの自己消化への影響(英文)
- ガラクトシルトランスフェラーゼのκ-カゼイン吸着
- κ-カゼインの諸性状におよぼすシアル酸残基の影響
- κ-CaseinのGalactosyltransferase様活性
- 乳酸菌プロテアーゼの研究 III : チーズ熟成中における乳酸菌の自己消化ならびにカゼイン分解性の検討
- 乳酸菌プロテアーゼの研究 II : Streptococcus lactisプロテアーゼの部分精製
- Streptococcus lactis菌体内低温性プロティナーゼの性状
- Streptococcus lactisから結晶状に単離した低温性プロティナーゼのカゼイン分解性
- Streptococcus lactis低温性プロティナーゼを含む細胞画分の調製
- 乳業用乳酸菌から分画される2種の菌体内プロティナーゼ
- Streptococcus lactis菌体内低温性プロティナーゼの精製,結晶化と2,3の性状