大石 一二三 | 日本獣医畜産大学乳学教室

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概要

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関連著者

• 大石 一二三

  日本獣医畜産大学乳学教室

• 横山 健吉

  日本獣医畜産大学乳学教室

• 伊藤 整

  日本獣医畜産大学獣医衛乳学教室

• 伊藤 整

  日本獣医畜産大学乳学教室

• 伊藤 整

  日本獣医畜産大学・獣医畜産学部畜産食品工学科

• 阿久澤 良造

  日本獣医畜産大学獣医畜産学部

• 大條 方義

  日本獣医畜産大学畜産食品工学科乳学教室

• 阿久澤 良造

  日本獣医畜産大学応用生命科学部食品科学科乳肉利用学教室

• 鍛冶屋 嗣博

  池田製薬株式会社

• 阿久澤 良造

  日本獣医畜産大学乳学教室

• 伊藤 整[他]

  日本獣医畜産大学乳学教室

• 大石 一二三[他]

  日本獣医畜産大学乳学教室

• 阿久澤 良造

  日本獣医畜産大学

• 大條 方義

  日本獣医畜産大学

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著作論文

• Streptococcus lactis菌体内低温性プロテアーゼの分画と性状の検討
• 乳酸菌プロテアーゼの研究 IV : 蛋白分解酵素添加によるStreptococcus lactisの自己消化への影響(英文)
• チーズ中の第2級アミンの定量
• ガラクトシルトランスフェラーゼのκ-カゼイン吸着
• κ-カゼインの諸性状におよぼすシアル酸残基の影響
• κ-CaseinのGalactosyltransferase様活性
• 乳酸菌プロテアーゼの研究 III : チーズ熟成中における乳酸菌の自己消化ならびにカゼイン分解性の検討
• 乳酸菌プロテアーゼの研究 II : Streptococcus lactisプロテアーゼの部分精製

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