大條 方義 | 日本獣医畜産大学畜産食品工学科乳学教室
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概要
関連著者
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大條 方義
日本獣医畜産大学畜産食品工学科乳学教室
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大條 方義
日本獣医畜産大学
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小島 隆一
日本獣医畜産大学畜産食品工学科乳学教室
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伊藤 整
日本獣医畜産大学獣医衛乳学教室
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日本獣医畜産大学乳学教室
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河西 京甫
日本獣医畜産大学
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伊藤 整
日本獣医畜産大学・獣医畜産学部畜産食品工学科
著作論文
- 血清中のL-アルギニンのレンネットによる凝乳の阻害
- κ-カゼインの結晶化 I : κ-カゼインの硫酸塩結晶
- チーズ中の第2級アミンの定量
- 血清のアンチレンニン作用における炭酸水素ナトリウム(NaHCO_3)の寄与
- チーズ熟成に伴う菌種交代に関する研究 I : Streptococcus lactis菌体内成分のLactobacillus caseiおよびLactobacillus bulgaricusの増殖におよぼす影響
- レンネツトに関する研究 : III 結晶性レンニンについて