第 1 報 多良間村における肉用山羊の生産と流通に関する実態分析(多良間村における肉用山羊の生産,流通に関する総合的研究)(生物生産学科)
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概要
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荒蕪地,遊休地,野草等を利用して山羊を増産することは可能である。そのためには村や農協等で山羊を振興作目として位置づけて取り組まなければならない。例えば定期的に策定される農業生産総合振興計画書等で振興作目として山羊を位置づけることにより農家の山羊生産に対する取り組みもより真剣になるであろう。山羊の生体に対する需要だけでなく肉,内蔵等に対する需要も多いことから食品衛生上の観点から村内に山羊専用の加工処理施設を設置することは必要であり,そのことが製品イメージを高め村内外の需要を拡大する要因となるものと思われる。加工処理施設は維持管理面から判断して農協組織が担当するほうがより望ましい。農協組織が山羊(肉)販売に介入し系統組織を通じて県内での顧客の情報をもとに販売を展開することにより村外における販売拡大は可能であろう。このように農協組織が加工施設,流通に介入することにより村内の山羊生産を需要に見合った形で生産指導することが可能となる。
- 琉球大学の論文
- 1992-12-01
著者
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