第 2 報南西諸島における肉牛の市場構造(南西諸島における肉牛の生産と市場対応に関する研究)(生物生産学科)

概要

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南西諸島は和牛の供給地域であり,牛肉の輸入自由化にともない全国的に和牛に対する需要が高まるものと予想されるので,その供給体制作りを早いうちに確立しておく必要がある。南西諸島の家畜市場での肉牛の取引は成牛に比べて子牛が多い。そして,そのほとんどが南西諸島外へ出荷されている。出荷先は鹿児島県本土を主体に九州地域が多い。南西諸島の家畜市場における子牛の取引状況を見ると,高価格がつけられるのはいい血統の子牛である。市場立地条件の不利性をカバーするには亜熱帯海洋性気候という恵まれた自然条件を最大限に活用し,更によりよい品質の母牛,種牛を導入し広範囲に普及することにかかっている。南西諸島の一部は鹿児島県に属しているが,自然条件並びに立地条件は沖縄県と類似しており,肉牛生産技術の研究開発,流通上の問題解決に当たっては同一経済圏域として協力し合うことにより南西諸島のより望ましい発展が期待出来るものと思われる。
琉球大学の論文
1991-12-04