沖縄県の豚および豚肉の生産構造と流通構造に関する研究 : 沖縄県の復帰前後における豚および豚肉流通機構の変化について(農学科)
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
1)肉豚は生産された地域から最も近い屠畜場で屠殺・解体処理されることが望ましい。つまり, 具体的には北部で生産された豚は北部で屠殺・解体処理をし, 枝肉で中部, 南部へ輸送した方が屠畜場の効率的な利用, 豚および豚肉流通の効率の面(生体流通より枝肉流通の方が輸送費は安いし, 危険度も低い)からより好ましい。屠畜場の稼働率から判断すると南部の屠畜場を整理統合し, 北部や中部での屠殺量をふやすべきであろう。2)農協・食肉センタールートによる取引量は全体の約25%であるが流通成果の向上のためには取引量がもっとふえることが望ましい。ところが, 現在の農協・食肉センタールートには問題点がある。それは, 代金決済に時間がかかること(普通一週間後)と, 枝肉の評価について充分生産者を納得させえないことである。したがって, 今後は代金決済の短縮化の努力と, 枝肉評価において常に生産者が納得のいく方法が検討されなければならない。少しでも生産者が評価について不信をいだくようでは流通量の拡大は無理である。3)家畜商ルートによって小売段階がかためられており(65%∿70%), 農協・食肉センタールートによる, この末端の流通ルートを拡張することは至難の業である。県内における販売面においては小売段階において既存業者に割り込めない以上, 直接消費用豚肉の販売量を農協・食肉センタールートで拡大することはあまり期待できない。県外への需要開拓か, 県内の加工需要の拡大以外には考えられない。4)流通機能を変化させることによって, 農協・食肉センタールートの取引量を拡大することができるが, これには既存の家畜商の同意が必要となる。たとえば, 現在家畜商が行なっている豚の売買機能(集荷機能を含む)を農協に集中させ, 家畜商の機能を分離させる。家畜商は枝肉(又は部分肉)の卸ならびに小売機能へ集中させる。豚肉は枝肉(又は部分肉)によるセリ取引を行なうことにより, より合理的な価格形成が可能となる。5)復帰後, 豚および豚肉の流通の変化のあらゆる面でよりよい評価がでているが, 豚の庭先価格の安定性においては復帰前とほとんどかわっていない。今後の研究課題として生産者価格の変動要因を分析し, その安定化のための方策を検討する。
- 琉球大学の論文
- 1978-12-01
著者
関連論文
- ＜原著論文＞瞬目による握力反応時間の遅延
- 戦後初期の沖縄畜産の回復過程と布哇連合沖縄救済会
- 沖縄経済における農業経済の計量経済分析
- 九州・沖縄地域における農業部門と産業構造の経済的位置付けに関する一考察
- 地域経済構造における生産波及効果のLeakageに関する一考察
- インドネシア南東スラウエシにおける移住計画の成果としての食用作物生産の評価
- 野菜の周年栽培による沖縄県における野菜の自給率向上に関する研究 : パミスサンド栽培法による野菜の生産と販売に関する事例研究
- インドネシア南東スラウエシの移住地における農業の現状と問題点
- 農業・農村の活性化に関する一考察 : オートキャンプ場導入による活性化
- ビデオを主として(IV 大学授業への活用に関する研究,平成5年度放送利用の大学公開講座研究報告書)
- 沖縄県における農業・農村の活性化に関する研究 : 観光農園,ふれあい牧場による活性化(生物生産学科)
- 第 2 報 多良間村の肉用山羊における在来山羊の飼養実態(多良間村における肉用山羊の生産,流通に関する総合的研究)(生物生産学科)
- 第 1 報 多良間村における肉用山羊の生産と流通に関する実態分析(多良間村における肉用山羊の生産,流通に関する総合的研究)(生物生産学科)
- 沖縄における農家経済の1モデル
- 第 2 報 南西諸島における肉牛の市場構造(南西諸島における肉牛の生産と市場対応に関する研究)(生物生産学科)
- 第 1 報 南西諸島における肉牛の生産構造(南西諸島における肉牛の生産と市場対応に関する研究)(生物生産学科)
- 沖縄における野菜の市場構造(農学科)
- 豚副生物の流通と価格形成 : 沖縄県を事例として(農学科)
- 広域流通環境下における豚の地域内自給流通構造に関する経済的研究 : 沖縄県における豚流通の特質とその経済的意義(農学科)
- 沖縄県の豚および豚肉の需給構造に関する研究 : 沖縄県の豚および豚肉の価格分析-1973-1977 年(農学科)
- 沖縄県の豚および豚肉の生産構造と流通構造に関する研究 : 沖縄県の復帰前後における豚および豚肉流通機構の変化について(農学科)
- 日本経済の産業構造変化と農業構造変化の評価と計測に関する一考察
- 超短潜時サッカード誘発のためのファジービジョン方略
- 超短潜時サッカード誘発のための視覚刺激要因の検討
- ＜研究資料＞瞬目による押しボタン反応時間の遅延
- 035D03105 一致タイミング課題における効果的眼球運動パターンと知覚的方略(体育心理学)
- ＜総説＞遅延調整過程としてみた運動学習
- 沖縄の屠畜業者の性格 : 沖縄県 : 宮古群島・八重山群島における屠畜業者の実態分析(農学部)
- 沖縄における肉豚および豚肉流通分析 : 流通機能面からのアプノーチ(農学科)
- 沖縄に於ける屠畜場 : その現状と問題点(農学科)
- II. 糖蜜を含まない最小費用飼料の決定(線型計画法による最小費用養豚飼料の決定に関する研究)(農学科)
- I. 糖蜜を含んだ最小費用飼料の決定(線型計画法による最小費用養豚飼料の決定に関する研究)(農学科)
- オン・オフ視覚誘発電位の2元過程モデル
- Sex Difference in Susceptibility to Delayed Auditory Feedback in Oral Reading Tasks
- 地方における中央卸売市場の特徴--沖縄県中央卸売市場の野菜取扱分析を通して
- 日本経済の産業構造変化と農業構造変化の評価と計測に関する一考察