ダッタンそば (Fagopyrum tataricum) 苦味の特性とその除去
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 日本食品科学工学会の論文
- 1995-11-15
著者
-
川上 昇
岐阜大学連合大学院農学研究科
-
川上 晃
タカノ株式会社
-
原 曄男
信州大学農学部
-
茅原 紘
信州大学農学部生物資源化学
-
氏原 暉男
信州大農
-
氏原 暉男
信州大学農学部
-
茅原 紘
長春中医薬大学国際科学研究センター
-
茅原 紘
信州大学農学部応用生命科学科
-
茅原 紘
信州大学農学部
関連論文
- ペリラルチン類似構造を有する化合物の合成とその呈味
- 普通ソバ(Fagopyrum esculentum Moench)のルチン含量に関する品種間差異および遺伝率
- ソバ属異種間交配における自家不和合性に関連した花粉管の行動
- 気管支喘息患者の血中Platelet-Activating Factor (PAF) レベルとPAF Acetylhydrolase活性について
- イネ湛水土壌表面直播における高苗立ち性品種の簡易検定法の開発とスクリーニング
- イネの湛水土壌表面直播における高苗立ち性品種のスクリーニング法の評価
- 水稲湛水直播に関わる種子根のラセン生長の簡易検定法
- イネ温度感応雄性不稔遺伝子tms-2の連鎖分析
- センニンコク (Amaranthus hypochondriacus) の繁殖様式と花序の構造
- ネパールにおける新大陸作物の収集とその評価
- ネパールにおけるアマランサス研究
- ネパール山岳地帯の農耕システムにおけるソバの栽培現状とその重要性
- ネパール産アマランサス類の種皮の色, モチ・ウルチ性および種子重における系統間変異
- 温度感受性ポリマーとデキストラン硫酸を用いた初代ヒト癌細胞の新しい培養方法
- ハーブおよびベニバナインゲンのアンジオテンシン変換酵素阻害能
- トウガラシ(Capsicum spp.)果実の辛味成分含有量の経時的変化
- 世界各地から収集されたダッタンソバ系統における農業生態的特性の地域間差異
- 22 ソバにおける収量成立過程の解析に関する研究 : 第3報 栽植密度がソバの種実収量におよぼす影響
- 21 ソバにおける収量成立過程の解析に関する研究 : 第1報 花房ならびに小花の着生について
- 栽植密度がソバの種実生産におよぼす影響
- ミャンマーのケシ栽培地帯における日本産夏型品種の適応性
- タッタンソバ(Fagopyrum tataricum Gaertn)のルチン含量に関する変異
- 花粉管伸長から見たソバ属内の交雑親和性
- ネパール産普通ソバにおける赤色花系統の選抜について
- ネパールに分布するダッタンソバ (Fagopyrum tataricum) の粒形の地理的変異
- 自己免疫性疾患における抗ポリADP-リボース抗体と薬剤により誘導される抗ポリADPリボース抗体の検討
- ヒト白血病細胞におけるポリADPリボース合成酵素活性
- ラジオイムノアッセイ（RIA）法によるアミロイドβプロテインの測定
- N置換グルコサミン誘導体の合成とそれらのアンジオテンシンI変換酵素阻害能
- ハーブ精油の血小板凝集抑制能
- 各種銅錯体の抗炎症活性
- ペプチド合成またはZ(ベンジルオキシカルボニル)-アミノ酸エステル加水分解における2,3のプロテアーゼの微環境へのn-アルコール効果の多様性
- 貯蔵温度がレモングラス水中の成分と匂いに及ぼす影響
- P2-50 甘味を持つ異常アミノ酸 Monatin とそのアナログの呈味発現(2005年度日本味と匂学会第39回大会)
- アスパルテーム誘導体の合成及び呈味テスト(食品-化学(ペプチド)-)
- Using Computer Modeling to Study Lactam Ring Formation during Monatin Analogue Synthesis
- Sweetness Production of Taurine Dipeptides Based on Their Crystal Structures and Characterized Conformations
- The C-C Bond Formation with Alkyl Halide in Monatin Analogue Synthesis and Their Tastes Expression
- Control of Lactamization during the Synthesis of the Monatin Analogue
- RAPD 法によるトウガラシ (Capsicum spp.) の変異分析
- トウガラシの辛味成分のHPLC分析法と試料調製法
- ケシ(Papaver spp.)栽培と阿片の歴史-起源と伝播に関する一考察-
- 画像解析による普通ソバの草姿の評価
- ソバの収量成立過程に関する 2, 3 の考察
- (-)-Perillaldehydeおよびp-Mentha-1,3-dien-7-alの微生物転換について : テルペン類の微生物転換第11報
- Tyrosinase Inhibitory Activity of Bangladeshi Indigenous Medicinal Plants
- Superoxide-Scavenging and Prolyl Endopeptidase Inhibitory Activities of Bangladeshi Indigenous Medicinal Plants
- サーモリシンの活性化と不活性化への水溶性有機溶媒の物理化学的因子の関わり : 酵素
- ダッタンそば (Fagopyrum tataricum) 苦味の特性とその除去
- ハーブ水抽出物のアンジオテンシンI変換酵素及びコラゲナーゼ阻害能
- 72 普通ソバにおける収量成立過程の解析に関する研究 : 第6報 訪花昆虫の行動と受精・結実
- 花房あるいは小花の着生位置からみた普通ソバの開花・結実の様相
- 23 ソバにおける収量成立過程の解析に関する研究: 第4報 花房, 小花の着生位置と開花・結実の様相
- ハーブウォーターのエイジング評価
- トリペプチド (Leu-Lys-Tyr) 誘導体の合成とアンジオテンシンI変換酵素との相互作用
- サーモリシンに及ぼすケトン性有機溶媒の影響:紫外スペクトル測定分析
- 普通ソバ矮性系統G410の形態的特性と遺伝様式および栽培条件に対する安定性
- Total Synthesis of Monatin and the Taste Expression
- 固定化苦ソバ粉を生体触媒とした,光学活性(S)-1-phenyl ethanolの不斉合成 : 有機化学・天然物化学
- Preparation of Four Geometric Isomers of 6,11-Hexadecadienal and Their Flutter Stimulating Activities on the Male Eri-silk Moth, Philosamia cynthia ricini
- 高速液体クロマトグラフィーによるソバ(Fagopyrum sp.) 中のルチンの定量分析
- 世界のソバにおけるルチン含量の品種間差
- Synthesis of Taurine Peptides and Determination of Their Taste and Agglutination Activity
- Superoxide-scavenging and Tyrosinase-inhibitory Activities of the Extracts of Some Chinese Medicines
- Synthesis and Biological Activities of Ferulic Acid-Amino Acid Derivatives
- Effects of Normal and Their Branched Alcohols with Structurally Minimal Variation on Kinetic Parameters in Thermolysin-catalyzed Peptide Hydrolysis and Synthesis of N-(Benzyloxycarbonyl)-L-phenylalanyl-L-phenylalanine and Its Methyl Ester
- Modification Effects of Organic Solvents on Microenvironment of the Enzyme in Thermolysin-catalyzed Peptide Synthesis of N-(Benzyloxycarbonyl)-L-phenylalanyl-L-phenylalanine Methyl Ester
- きのこの成長因子などの探索に適用するための実験室的きのこ安定培養法〔英文〕
- 銅錯体の毒性研究-1-銅セリンと銅サリチル酸
- 有機酸を導入したPhenylalanine誘導体の合成とその呈味,および血糖値抑制効果
- 食品タンパク質のプロテア-ゼ分解物中におけるアンジオテンシン-1変換酵素阻害活性--生理機能性ペプチドの開発をめざして〔英文〕
- 醸造酵母で処理した温州ミカン粕抽出物中のナリンギナ-ゼ活性とアンジオテンシン変換酵素阻害活性について〔英文〕
- 信州大そば400キロどり--やや早まきと薄まきで大柄多収! (21世紀に引き継ぐ農業の技術自給の知恵) -- (パート3 作物と自然の力を生かす栽培技術)
- 特集 食卓の民族学--「味」のふるさとを求めて
- 150 信濃一号と信州大そばの光合成能と登熟について
- デキストラン硫酸を用いた初代ヒト癌細胞の選択的培養方法
- 149 ネパール産シコクビエの栽培生態型の分化について
- そば4倍体品種における粒重の変動について
- 40 普通ソバにおける収量成立過程の解析に関する研究 : 8. 収量限定要因の地域性について
- 79 普通ソバにおける収量成立過程の解析に関する研究 : 開花期の温度処理が開花と受精・結実におよぼす影響
- 生育時期別の倒伏処理がトウモロコシの収量と品質に及ぼす影響
- 長野県伊那及び野辺山における子実用アマランサス類の試作
- ソバ属(Fagopyrum)の種間交配における花粉管伸長
- ソバによるハクサイの生育抑制作用について
- 生育時期別の倒伏、折損がトウモロコシの生育収量に及ぼす影響
- 農作物の遺伝資源の多様性と生産性の問題点
- 農作物の遺伝資源の多様性と生産性の問題点
- 外国稲品種の品種保存とそれらの諸特性について
- 普通ソバの品種, 栽培時期と不完全花の発生について