高度不飽和リン脂質の自動酸化挙動(第3報) 高度不飽和アシル基をもつリン脂質と油脂の自動酸化挙動の比較
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概要
著者
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日比野 英彦
日本油脂株式会社 食品カンパニー
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田中 幸久
日本油脂株式会社 筑波研究所
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武内 将
成蹊大学工学部
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原 節子
成蹊大学工学部
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戸谷 洋一郎
成蹊大学工学部
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日比野 英彦
日本油脂株式会社 筑波研究所
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