谷本 昌太 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
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概要
関連著者
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谷本 昌太
広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
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谷本 昌太
広島県立食品工業技術センター
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関 伸夫
北海道大学大学院水産科学研究院食品生化学研究室
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関 伸夫
北海道大学大学院水産科学研究院:(現)日本水産株式会社食品機能科学研究所
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山下 民治
広島県立食品工業技術センター
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関 伸夫
北大院水
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玉置 雅彦
広島県立大学生物資源学部
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坂口 守彦
四條畷学園大学
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守本 京三
広島県立食品工業技術センター
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玉置 雅彦
明治大学農学部
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坂口 守彦
京都大学大学院農学研究科
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平田 孝
京都大学大学院農学研究科
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勝場 善之助
広島県立農業技術センター
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土屋 隆生
広島県立農業技術センター
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三上 隆司
株式会社サタケ
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坂口 守彦
京都大学大学院農学研究科応用生物科学専攻
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米田 達雄
広島県立食品工業技術センター
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岡崎 尚
広島県立食品工業技術センター
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川上 晃司
株式会社サタケ
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越智 龍彦
株式会社サタケ
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藤井 一嘉
広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
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勝場 善之助
広島県立総合技術研究所農業技術センター
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谷本 昌太
愛媛大学教育学部
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谷本 昌太
広島食工技セ
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藤井 一嘉
広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター
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平田 孝
京都大学大学院 農学研究科応用生物科学専攻
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平田 孝
京大・院・農
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玉置 雅彦
明治大学
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岡崎 尚
広島県総技研 食品工技セ
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川上 晃司
Satake Co., Ltd.
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川上 晃司
Satake Co. Ltd.
著作論文
- 無洗米を用いた清酒醸造
- 広島県の独自酒造好適米'八反系品種'の玄米特性および酒造適性の年次間変動
- 淡水魚筋肉の氷蔵中における ATP とその関連物質の変化
- 冷凍貯蔵中にイカ外套筋表面に生じた白色析出物の主要成分
- 酵素剤仕込みによる生酒の貯蔵中におけるムレ香の生成抑制
- スケトウダラすり身加熱ゲルの戻りに及ぼす豚プラズマ成分の影響
- スケトウダラ肉糊の坐りに及ぼすでん粉添加の影響